洋食ビストロ トオヤマ

※2020年11月2日オープン

フレンチ出身のシェフ、遠山忠芳が手がける上野洋食遠山の姉妹店が、西麻布にオープン。遠山の故郷である熊本を中心とした九州の旬の食材を使用し、店内はまるで隠れ家のようなたたずまいの雰囲気だ。

メニューはうま味を生かした鶏や毎日直送される熊本県産の魚介を、タルタルやタタキ、カルパッチョ、ムニエル、フライなど素材に合った調理法で提案。コース主体にアラカルトをプラスしたフレンチスタイルの「大人の洋食」を味わってみよう。