札幌で30年間、愛されてきたハンバーグ専門店「札幌牛亭」の池袋店。つなぎなしの牛肉100％で、レアの食感が人気。肉に合わせる秘伝のソースは、『札幌クラシックソース』、『池袋デミグラスソース』から選ぶことができる。ハンバーグをオーダーする際は、まずハンバーグのサイズと焼き加減を選択。その後、セットのライスのサイズを選び、目玉焼きや唐揚げなどのトッピングを注文する方式だ。カウンターや各テーブルには、減肥茶のピッチャーが置いてあり、自由に飲むことができるので、カロリーを気にする人にはありがたい。
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