廣島どらごん

2013年3月4日、早稲田通り沿いにオープンした汁無し担々麺の店。辛さや痺れをスパイスで調整しながら、自分好みの1杯を楽しむことができる。食べ方は、麺と丼の底にたまった汁を20回以上かきまぜてなじませ、まずはそのまま味わった後、好みに応じてテーブルに備え付けの花椒、自家製ラー油、激辛ラー油、唐辛子などを加えて楽しむのがこの店の流儀。胡麻の豊かな風味とスパイス類、浅草開花楼の細麺が織りなすハーモニーを、ぜひ堪能してほしい。