山から運んできた蔵を店舗として改装した野田岩は、東京一洗練されたうなぎ店だろう。ここでは天然物のうなぎしか使わない。その違いは舌触りに現れ、特に白焼きではその違いが歴然である。
五代目 野田岩
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山から運んできた蔵を店舗として改装した野田岩は、東京一洗練されたうなぎ店だろう。ここでは天然物のうなぎしか使わない。その違いは舌触りに現れ、特に白焼きではその違いが歴然である。
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