ミクニ マンスール

フランス料理の人気シェフ、三國清三プロデュースによるレストラン。先端医療クリニック、四谷メディカルキューブ内にあり、入院患者用の食事も調理している。店名のマンスールは、「美しく、おいしく、心と体に優しい料理」を意味する「キュイジーヌ マンスール」から。『アンチエージングプレート』（2,500円）は、ワンプレートに、スープ、サラダ、メイン、デザートが少しずつ盛りつけられ、目にも楽しい。パンにはオリーブオイルではなく、香りの強いアボカドオイルが添えられていたり、野菜やフルーツをそのままソースに使用するなど、素材の味わいを活かすことで、塩分を抑えている。