まめや 金澤萬久

能登大納言小豆や黒豆、有機大豆など希少価値の高い地元石川産の豆を使い、古都金沢に受継がれる食文化を商品として提案。能登大納言小豆と黒豆の甘納豆のほか、能登大納言小豆を使った和風ダクワーズ「萬久の舟」、金箔を貼った「金のかすてら」、「有機大豆の炒り豆」などを提供する。