ふぐ 福治

東銀座駅から歩いて2分ほどの場所にある、ふぐ料理専門店。ふぐは大分県の豊後水道で水揚げされ、旨味を引き出すために店内で熟成させた天然のとらふぐのみを使っている。ふぐは、栄養に富む海で育ち、淡い桜色を帯びたふぐは、甘みと芳醇な香り、そして歯応えを持つ極上の食材。メニューには、『ふぐさし』（12,600円）、『ふぐちり』（12,600円）、『ふぐしゃぶしゃぶ』（12,600円）をはじめとして、ふぐ料理の時期外れには『天然すっぽん鍋コース』（15,750円）、『鱧（はも）料理コース』（13,650円）などもある。記念日や祝事など大切なゲストをもてなす場として利用したい。