すし初

下町・湯島にあり、1921年（大正10年）より80年余り続く老舗寿司屋。こだわりは、築地より毎日直送される特選素材。酢と魚の脂をなじませるため、半日から1日かけて仕込む方法は、創業当初から続いている。人気メニューは、『特製重ねちらし』（2,900円）や季節のネタを少しずつ盛り込んだ『おまかせにぎり』（2,900円）。夜は、利き酒師の店主が全国から厳選した日本酒や焼酎を嗜みながら、のんびり食事をするのもいい。