うなぎ 目白ぞろ芽

全国でもわずか30カ所でしか食すことのできない幻の「共水うなぎ」を取り扱っているうなぎ屋。すっきりとして後にもたれない脂身と、食感を感じないほど柔かなウナギだ。さらに焼くことで外皮が香ばしく甘い香りが漂い、待ち遠しさを高める。カウンターに座ることができれば職人の調理風景も眺めることができ、体感型の食事に興じることができるだろう。