新橋二丁目交差点近くの裏通りにあるビアレストラン。日本には数台しかないという旧式サーバーから注ぐこだわりの生ビールや、種類豊富なベルギー瓶ビールが味わえる。氷塊を入れて管を冷やす旧式のサーバーは、瞬間冷却とは異なり、4~5時間かけてゆっくりとビールを冷やしていくのが特徴。ビールのとがった苦みを取り、まろやかな味わいにしてくれるという“本来あるべきサーバー”だ。アサヒの名作ビール『アサヒF(まるエフ)』(620円)で、驚くほどの泡のコシと喉越し、芳醇な香りを楽しんでほしい。
BIER REISE'98
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