恵比寿のレストラン21店舗が鯨肉料理を考案、6月1日（土）～9月4日（水）まで各店で鯨料理が楽しめるイベントが『恵比寿鯨祭』（エビスゲイサイ）だ。参加店舗は多岐にわたっており、TOLIUO『鯨のサルティンボッカ』、どんく『鯨の水餃子』、吉柳『鯨のえびすカレー』、FLAX『鯨のプッタネスカ』、bERGAMO『鯨のカルパッチョ・ゴルゴンゾーラソース』、クンビラ『天然ハーブに漬込んだ鯨炭焼き』など、会期中は各店が趣向を凝らしたメニュー提供する。日本料理だけでなく、フランチ、イタリアン、中華料理、カレーなど、様々なクジラ料理を楽しむことができる貴重な機会だ。
参加店舗
ビストロEBITEI
魁人
吉柳
GAB
クンビラ
COM FOR TABLE
魚Bar 一歩
サリーヴ
SPUMO
スプリデオ・レストラーレ
スペインバル ティオ・ダンジョウ
TOLIUO
どんく
vinsanto
風花
FLAX
bERGAMO
カレー専門店 まはから
和食 やまびこ
野菜料理La luna luna
フランス料理 レストランヒロミチ