宇都宮発の本格ベーカリーカフェが東京初出店。選りすぐりの素材を使ったパンを販売するベーカリーショップと、作りたてのハンバーガーを提供するバーガースタンドが併設されている。
パンの素材となる小麦やバターは、生産者と連携して厳密に管理したものを使用。旬の食材を用いた季節感あふれるパン、手土産にもなるプレミアムなパンなど、常時約50～60種類が取りそろえられている。コクと甘みが特徴の『御養卵』を使用したクリームパン、ブリオッシュ食パンなどの店舗限定商品も、リッチな味わいがクセになる一品だ。
バーガースタンドでオーダーを受けてから焼き上げる『北海道産豊西牛のプレミアムバーガー』は、うま味たっぷりのパテとオリジナル配合で作られたバンズが絶妙なハーモニーを生み出している。作り手のこだわりが詰まったパンを堪能してほしい。