HIGASHIYA×たかはしよしこ「ひと口果子」

銀座と青山に店舗を構える和菓子屋『HIGASHIYA』が10周年を迎え、これを記念したコラボレーション企画の第4弾が始まる。計4組のクリエイターとのコラボレーションによる、特別仕様の『ひと口果子』を発表するこの企画。ラストとなる今回は、フードデザイナーのたかはしよしこによる『雪どけの畑模様（パッチワーク）』（6個入り2000円）が販売される。雪に見立てた真っ白なパッケージに入っているのは、雪の下で春を待つ野菜をテーマに作られた六粒の色とりどりな菓子たち。蓮根、牛蒡、南瓜、金時人参、ひよこ豆、ほうれん草といった素材の彩り、香りがそのまま感じられる味わいは、親しみやすさのなかにも驚きがある。