CICOUTE BAKERY

多摩美術大学近くの住宅街にあるパン屋。定員2名という小さな店内には、ハード系のパンが中心に並ぶ。自家製酵母を始め、粉、塩、水、ドライフルーツの原料にこだわり、オーガニックものを中心に使用している。多くのパンにナッツやフルーツが練り込まれている。酵母のかすかな酸味にフルーツの甘みが程良くマッチしている。素朴な味としっかりとした食感が人気の田舎風『マフィン』(220円)は事前に予約しなくては購入することが出来ないので覚えておきたい。最寄の『多摩境』駅からはかなり遠いので、車での訪問をオススメする。パンの発送も行っている。