※2019年9月14日オープン
菓子専門店のシャトレーゼがオープンした、都心型のプレミアムブランド。八ヶ岳の農場と直接契約を結んで作った上質なデザートをリーズナブルな価格で提供する。特に味わってほしいのは、『八ヶ岳南牧村契約農場しぼりたて牛乳のカスタードシュー』。発酵バターを使った歯切れの良いシューと濃厚なカスタードを使用したボリューミーなシュークリームだ。
また、標高1000メートル以上に位置する南牧村で育った牛のミルクと特別飼育卵のまろやかな味が生かされた『八ヶ岳明野村契約農場 うみたて卵のプリン』などもおすすめ。八ヶ岳の豊かな自然と素材のおいしさを感じられる贅沢なデザートを堪能しよう。