※2020年12月4日オープン
チーズソムリエ、チーズ職人など3人のプロフェッショナルが監修した、チーズ菓子専門店。世界中から集めたチーズを吟味し、試作を重ねて完成した、ニューヨークスタイルのチーズスイーツを提供する。
看板商品の『ニューヨークパーフェクトチーズ』は、ゴーダチーズがほんのり香るチュイールに、ミルククリームとチーズ味のスティックチョコレートを挟んだ一品。マーブル模様に焼きあげたチーズケーキにメープルクリームを合わせた『メープルチーズ』は、とろけるようなハーモニーが魅力だ。極上のチーズスイーツを味わってほしい。