ベトナムのサンドイッチ、バインミーの専門店。日本でも手軽に味わえるようになったバインミーだが、同店ではベトナム本来の製パン方法にこだわり、店内で焼き上げたパンを用い、本格的な味を提供する。
パンを焼くのは、ベトナム北部にあるヴィンフック省の省都、ヴィンイェン市の老舗ベーカリーで研修をしたスタッフ。パンに挟む具材も、研修の際に現地の人々に教えてもらったレシピを採用している。
ハムやレバーパテ、揚げサバなど、オーセンティックなものを中心にしつつ、ベジタリアン用のバインミーも用意されているので、さまざまな具材を楽しんでほしい。