東京、食パン専門店9選

2019年6月に用賀にオープンした、地域の人に焼き立て食パンを届ける食パン専門店。プロデュースするのは、人気高級食パン専門店『考えた人すごいわ』など、さまざまな異業種オーナーのベーカリーを成功に導いた話題のベーカリープロデューサー岸本拓也だ。濃厚なコクのある甘みと上品な後味が特徴のプレーンと、口溶けの良いミルキーなコクと甘みのある生地に、ジューシーなサンマスカカットレーズンをふんだんに練り混んだレーズンの食パン2種を、2斤サイズで提供する。 8月初旬からは新聞販売店の配達能力を生かし、朝の焼き立てパンのデリバリーもスタートする予定。

パン屋ヴィロンが手がける行列のできる人気食パン専門店。食パンは、北海道産小麦「ゆめちから」を使った『角食パン』とアメリカ、カナダ産の小麦粉を使って焼き上げた『プルマン』、サクサクした食感の『イギリスパン』の3種がある。イートインコーナーでは、『食パン食べ比べセット』をオーダーすると、店内にある好きなトースターを選び、自分で焼くことができるという、マニアックなサービスも行っている。

田原町駅近くの老舗パン店。昭和24年の創業時から食パン、ロールパン、丸いバンズの3種類だけを焼いている。かつては菓子パンなども作っていたが、毎日食べ続けられるパン作りを追求した結果、創業当時のスタイルに戻したのだという。食パンやロールパンは、日本人にとって特になじみ深いパンだ。「さりげなく、細く長くお付き合いができるパン。それが望みなんです」というオーナーの思いがサイトにも綴られている。シンプルな中にこだわりがぎゅっと詰まったペリカンのパン。その確かな味を求めて、今日も無類のパン好きが集まる。

2019年6月にオープンしたミニマルホテル アゥアの入り口にある、食パン専門店。「3日美味しい」というのが特徴で、1日目は焼きたてをそのまま、2日目は焼いてもそのままでもおいしく、3日目以降はトーストをおすすめしている。ふわふわ食感としっとりした口当たりは、大吟醸小麦と呼ばれるオーストラリア産の最高級小麦粉と20パーセントの生クリームを使用しているのが秘訣。そのほか、2種類のフレーバー食パン『抹茶あん食パン』『チーズ食パン』も販売している。

水にこだわった食パンの専門店。同店の食パンに使用する水は、素材のうま味を引き出すといわれているアルカリイオン水。アルカリイオン水を使うことで、通常のものよりも甘く、柔らかく、口溶けの良い食パンに仕上がるのだそうだ。販売するのは、1種類の食パンのみ。徹底的に力が注がれた食パンを堪能しよう。

2018年二子玉川にオープンした、高級食パン専門店。商品は、小粒の北海道産アズキを使用した『AZUKI食パン』、オーソドックスな『SHIRO食パン』の2種類で、アレルギーを持つ子どもにも食べてほしいとの思いから、卵を使っていないのが特徴だ。1日目には何も付けない「生」の状態で味わい、2日目はバターを乗せて軽くトーストするのがおすすめの食べ方。違った食感を楽しめるので、最高の食パンを存分に堪能できるだろう。

清瀬駅近くにある食パンの専門店。厳選素材で作った、口溶けの良い食パンを販売する。商品は、プレーンの『魂仕込み』と、マスカットレーズンが入った『宝石箱』の2種類のみ。どちらもトーストなどはせず、そのまま食べるのがベスト。

焼き上げるまでに約11時間かかる、人気高級デニッシュ食パン『MIYABI』のベーカリーカフェ。1階のベーカリーにて、『ミヤビキューブ』（380円）や『北海道メロンパン』（230円）などといった焼きたてパンが販売されるほか、カフェでは、高級デニッシュ食パンをふんだんに使用したスイーツ『MIYABIハニートースト』（700円）を、『本格ブレンド珈琲』や『黒糖ミルク珈琲』『アカシア蜂蜜紅茶』などのドリンクと一緒に味わうことができる。

『極上 鎌倉生食パン』とアフタヌーンティーを楽しめるベーカリーカフェ＆レストラン。コンセプトは「パンを愛するすべての人へ。」で、焼き立てにこだわりったブレッドを販売している。カフェでは、極上の食パンの生（焼かずにそのまま）とトースト、店内限定の『鎌倉プレミアムブレッド』3種を一皿にした『極上 鎌倉食パン3種食べ比べセット』（1,350円）なども味わえる。