代々木公園のほど近くにある本格江戸前寿司屋。青魚を筆頭に、トロやウニ、あわびなど、江戸前らしく煮切り醤油で食べるネタは絶品だ。シャリを含め基本的に小ぶりで、細かい仕事が効いいる。金目鯛の昆布締め等、他ではあまりお目にかかれない一休ならではのネタも楽しめる。腰の低い店主の人柄と、良心的な値段も評判だ。大きな看板は出ておらず、サインと暖簾のみという精悍な店構えだが、店内にはカウンター席の他に二つのテーブル席も用意されている。直前では予約が取りにくいこともあるので、早めの予約を心がけたい。ランチ営業も行っている。
鮨処 一休
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