カプリチョーザ“冷製カルボナーラ”販売開始

カジュアルイタリアンのチェーン『カプリチョーザ』では、暑い夏にむけたメニューとして『冷製カルボナーラ』（980円）を2013年7月1日（月）より全店で販売開始する。パンチェッタ（豚バラの塩漬け）と牛乳で作るチーズ、パルミジャーノ・レジャーノを使用したクリームソースに、冷水でしめた細麺のパスタを絡め、濃厚ながらさっぱりとした味わいが特徴。“冷たい”カルボナーラという新しさはもちろんだが、普段カルボナーラはちょっと重いという人にもおすすめのメニューだ。