1996年に北海道で創業したラーメン屋、らーめん むつみ屋の東京駅店。北海道の水にこだわり、北海道月形町にあるスープ工房の職人が厳選素材をじっくり煮込んで作っている。看板メニューの『赤味噌らーめん』、『白味噌ラーメン』(各800円)は週替わりで登場。炒めた玉ねぎ・もやし・ニンニクに味噌を加え、赤味噌はピリッとした辛みを、白味噌はマイルドでクリーミィーな甘辛さの一杯を提供している。
らーめん むつみ屋 東京八重洲店
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