もつ鍋帝王 ふるさと

池袋駅西口すぐの居酒屋。名物は店名にもなっている『もつ鍋』（一人前1500円）、牛ガラ、昆布、野菜から出汁をとった秘伝のスープに、牛もつ、キャベツ、ニラ、にんにく、唐辛子が入っている。厳選された上質なモツだけではなく、モツ独特の旨みと脂を吸った野菜も絶品。セットには締めのラーメンも含まれており、具材の旨みが存分に出たスープとモッチリとした麺の絡みは抜群。