新宿駅から徒歩1分の創作野菜料理店。野菜ソムリエが選んだ全国各地の有機野菜を使用。人気メニューは『バーニャカウダ』(1580円)、その時期に最もおいしい旬の野菜を特製のアンチョビソースでいただく。シンプルな調理方法だからこそ、厳選された野菜自身の味が存分に味わえる。他にも直径15センチにもなるマッシュルームを使った『ジャンボマッシュルームのステーキ』(950円)や、南瓜とベシャメルソースの相性が抜群な『南瓜のまるごとグラタン』(1200円)など、他では見れない野菜料理が多く揃っている。
べジダイニング 新宿店
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