THE CAVE DE OYSTER

※2014年11月19日オープン
欧米のオイスターバー文化に日本の食文化を取り入れたプレミアムオイスターバーがオープン。東京駅という立地もあり、店内には新幹線や長距離バスの待ち時間で1人でも手軽に利用できるスタンディング席と、ゆったり食事ができるテーブル席、料理長が目の前で提供するカウンター席などが用意されている。牡蠣の安全性にも力を注いでおり、安心して上質な牡蠣を堪能できる。 また、約40種類のワインを楽しめるワインディスペンサーシステムを導入し、プリペイドカード購入によるセルフサービスで、スタンディングでありながら高級ビンテージワインなどもグラスで気軽に楽しめる。