Sense of Taste★スターシェフによる味覚のスイーツパレット

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Sense of Taste★スターシェフによる味覚のスイーツパレット

“大人の味覚レッスン” をテーマに、丸の内シェフズクラブが大人の味覚を刺激するスイーツのイベントを開催する。『オテル・ドゥ・ミクニ』の三國清三をはじめ、丸の内シェフズクラブのシェフ5名が “甘味、酸味、塩味、苦味、うま味” の「五味」をスイーツに表現。丸ビル1階にある開放的なカフェ『イーズ』にて、各シェフによるスイーツ1皿と、ドリンク1杯がセットで楽しめる(1,000円)。メニューの一例としては、ハチミツの甘みとメープルヴィネガーの酸味をミックスさせた、三國清三による『トマトのコンポート、ハチミツとメープルヴィネガー風味』や、フランス伝統菓子を久米島の紫イモでアレンジした、ドミニク・コルビによる『紫いものサブレ・ディアマン、海ぶどうのクリスタリゼ』など。スイーツ好きには見逃せないイベントだ。

イベントのウェブサイト http://shokumaru.jp/chefslunch/20121225_3.html