櫻井信一郎シェフが紡ぎ出すのは、しっかりとしながらも優しい、栄光に満ち溢れてたフランス・バスク地方の料理である。この隠れ家的レストランは質素かつ素朴。まさに櫻井シェフの料理をそのまま表している。これほどまでに心温まるカスレを味わえる店は、アジア中探しても他にはないだろう。南西フランスやマディランなど、しっかりとした味わいのワインもぜひ味わいたい。
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櫻井信一郎シェフが紡ぎ出すのは、しっかりとしながらも優しい、栄光に満ち溢れてたフランス・バスク地方の料理である。この隠れ家的レストランは質素かつ素朴。まさに櫻井シェフの料理をそのまま表している。これほどまでに心温まるカスレを味わえる店は、アジア中探しても他にはないだろう。南西フランスやマディランなど、しっかりとした味わいのワインもぜひ味わいたい。
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