新大久保駅前の雑踏が途切れるあたりにある和菓子店。この店がほかと違っているのは、前日までに予約をしなければ買えないということ。創業以来40年、この形を取り続けている。毎日1種類の上生菓子のみを週替わりで丹念に作る。進物用ではなく茶席用の上生菓子で、茶の湯菓子の店として東京では特に高い評価を得ている。茶会の時期、場所、茶室の照明など細かなシチュエーションを伝えると、その時だけの上生菓子を作ってくれる。
源太
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