プルクル

神奈川県の湘南にある自家製酵母と石窯ピザのベーカリー、POURQUOI?（プルクワ）と代々木ビレッジを運営するkurkku（クルック）が共同で手掛ける店。低温長時間熟成と自家製酵母で旨味と香りを引き出したパンを提供している。ハーブ入りソーセージをフォカッチャ系のパンに包んだ石窯ホットドッグ （330円）や、しっかり味の染み込んだクロックムッシュ （330円）など、ひと手間を惜しまないオリジナリティ豊かなパンが並ぶ。オーダーしてから焼いてくれる石窯ピザもおすすめだ。