※2017年1月10日オープン
Bean to Bar Chocolate専門店、Minimalの白金高輪店が白金商店街にオープン。同店は「できたてのチョコレートを気軽に味わう」をコンセプトとしており、工房併設の直売所となっている。チョコレート工房は店舗のすぐ裏手にあるので、カカオ豆からチョコレートを作る職人たちの様子を店から眺めることも可能だ。また、その日に作られたできたての『チョコレートディップ』を手に入れられるのも工房併設の同店ならでは。チョコレートの香りに包まれた至福の空間で、作りたてのチョコレートをゲットしてほしい。なお、物販とテイクアウト商品のみの販売となる。