龍の髭

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龍の髭

クルタレとは韓国の伝統宮廷菓子のこと。龍の髭とも呼ばれる。ソウルの仁寺洞(インサドン/昔高級官僚が住んでいた名残のある古い伝統的な町並みが特徴)で実演販売しているが、2011年夏に日本の新大久保にも上陸した。熟成させたハチミツの塊を、トウモロコシの粉をかけながら2本から16384本まで細い糸に伸ばして、それをアーモンド、胡桃、ピーナツ、黒ゴマ、かぼちゃ、ひまわりのタネなどを入れてくるむ。綿菓子のようなフワッとした甘さとナッツの香ばしさがとっても上品。冷凍庫で冷やして食べるとサクサクとさらに美味しくなるとか。きな粉味もあり。10コ入り1050円。お土産にオススメ。

掲載日

ヴェニュー名 龍の髭
住所 東京都新宿区大久保1-12−6(ドンキホーテ横テント屋台)
東京

アクセス JR山手線『新大久保』駅 徒歩7分 JR中央線、総武線『大久保』駅 徒歩7分
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