麺や金時

レストラン, 日本料理 江古田
0 Love It
保存する
麺や金時

西武池袋線江古田駅より徒歩7分ほど、赤い看板が目印のカウンター7席の店舗。提供しているのは『塩らぁ麺』(720円〜)、『醤油』(750円〜)、『汁なし担担麺』(750円)。『塩らぁ麺』はミシュランにも掲載されるほどの看板メニューとなっている。国産鶏の挽肉のみで出汁をとったスープは透明度の高い清湯系。鶏の香ばしい旨みが詰まったバターのようなコクがあり、ヒマラヤ岩塩の塩味と混ざりあう。少しもちもちした食感の細麺との相性も良い。醤油の染み込んだ味玉、店内で手作りされている鶏モモスモーク、低温調理のムネ肉チャーシュー、柔らかい食感のメンマなど、丁寧な具材も光る。全体的にシンプルな作りでありながら、鶏の旨味がいきた奥深い一杯だ。『汁なし担担麺』も都内随一だと評判の一杯。

掲載日

ヴェニュー名 麺や金時
問い合わせ
住所 東京都練馬区小竹町1-2-7
東京

営業時間 11時00分〜(L.O.14時00分)、17時30分〜(L.O.20時30分)
アクセス 西武池袋線『江古田』駅 徒歩6分
LiveReviews|0
1 person listening