津之守坂 よねやま

レストラン 曙橋
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曙橋駅の住宅街にある割烹料理店。店主は毎日欠かさず築地へ出向き、採算度外視で一級品を手に入れており、皿を一目すれば、その素材の質が自然と伝わってくる。料理は『おまかせコース』(10,500円)のみ。先付けにはじまり、お造りや椀物代わりの小鍋、焼き物と続くが、その時々に応じて順番が変わることもある。冬には、ふぐのコース料理も登場する。客の嗜好によって臨機応変に食事をもてなすというほど、どこまでも客至上主義。素直に美味しい感動が得られ、再訪を誓わずにはいられない。素材や調理への情熱と悦びが満ち溢れた店主のもてなしを是非とも体験したい。

掲載日

ヴェニュー名 津之守坂 よねやま
問い合わせ
住所 東京都新宿区荒木町15 津之守坂マンション1階
東京

アクセス 都営新宿線『曙橋』駅 徒歩5分 丸ノ内線『四谷三丁目』駅 徒歩7分
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