クレイフィッシュ・フェア

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北欧料理レストランAQUAVITで、北欧で旬を迎えるクレイフィッシュを味わい尽くすコースメニューが登場。クレイフィッシュとは、英語でザリガニを意味する。本場スウェーデンでは、毎年8月初旬から漁が解禁され、人々はクレフトフィーヴァと呼ばれるザリガニパーティーを開いて旬の味に舌鼓を打つのだ。今回のコースでは、前菜からメインディッシュまで、全4品すべてでザリガニを使ったメニューが提供される。北欧の短い夏に思いを馳せながら、クレイフィッシュ料理を味わいたい。

 

掲載日

イベントのウェブサイト http://www.aquavit-japan.com/info/2016crayfish.html
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