SIDE YARD FARM SEED to BITES

アメリカオレゴン州のポートランドでオーガニック農園を営むステイシー・ギブンスが来日し、イベントを行う。15歳の時から料理の仕事を始めた彼は、後にD.I.Y.カルチャーのルーツとなったポートランドの食文化に惹かれて移住。現在は、農業体験や地元食材を使った料理イベントなどを行っている。今回は、都市政策の成功例としても世界から注目を浴びるポートランドの街に根付いたオーガニックな食文化を紹介。日本の有機野菜を使った料理や、カクテル、ビールをポートランドのスタイルで体感できる。