東銀座駅近く、昭和通り沿いにある和食レストラン。ホテルオークラ東京の『山里』などで経験を積んできたこの道20年の経歴をもつ店主が、自分が美味しいと思ったものを奇をてらわず料理に仕立てようと決意し開いた店だ。皿の美しさはもちろん、新鮮な食材を地に足のついた手法で調理する店主の技もたっぷりと堪能したい。
銀座 さの
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東銀座駅近く、昭和通り沿いにある和食レストラン。ホテルオークラ東京の『山里』などで経験を積んできたこの道20年の経歴をもつ店主が、自分が美味しいと思ったものを奇をてらわず料理に仕立てようと決意し開いた店だ。皿の美しさはもちろん、新鮮な食材を地に足のついた手法で調理する店主の技もたっぷりと堪能したい。
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