東京、パクチー好きが通う店10選

代々木上原のラテンフードバル。店名のシラントロとは、スペイン語で香草という意味。数種類の野菜を油で揚げてシラントロと一緒にマリネした『野菜のエスカベッチェ』や、ラム肉やチキンのスパイシーな串焼きの上にシラントロをたっぷり載せた、『ビンチョ・モルノ』など、新鮮なパクチーの良い香りを楽しめるメニューが沢山。中でも、シーフードとパスタをシラントロのペーストでまとめた『冷製シラントロパスタ』は絶品だ。

ワールドキッチン バオバブ（WORLD KITCHEN BAOBAB）は、吉祥寺弁天通りにある多国籍料理店。店内、カウンター席の向こうには、オーナーが世界各地で買い求めたレコードがずらりと並んでいる。多国籍な料理、お酒とともに、世界中の音楽も楽しめるのがこの店の特徴だ。「世界のご飯とパクチー料理」の謳い文句の通り、『パクチーサラダ』や『パクチーソースのパクチー春巻き』『タイ風油そば』などパクチーを使ったメニューが豊富で、メニュー名に記載が無いもでも、ほとんどのメニューにパクチーが乗っている。

農家から直送された国産パクチーを使用するパクチー専門店。『パクチーサラダ』（680円）や『エビパクマヨネーズ』（880円）、『ネギパク熟成タン』（1,280円）など、どのメニューもパクチーを使用している。さらに、『パクチーモヒート』（680円）や『パクチー梅酒』（680円）など、ドリンクにまでパクチーを使用しているところは、専門店ならではのこだわりぶりだ。パクチー好きはぜひ一度、足を運んでみてほしい。

新橋駅近くのこちらのラーメン屋は、無料でパクチーが盛れる店として密かに人気。ラーメンは、自家製ちぢれ麺に、すっきりした天然手作りスープを合わせた、あっさり味が特徴だ。おすすめは『塩ラーメン』（600円）にパクチーを盛り、自家製のタイ風チリソースをかける食べ方。薄味のラーメンにパクチーのアクセントを加えたエスニック風ラーメンは、ありそうでなかった味。こってりが苦手な人でも安心だ。無料とはいえ、パクチーの盛り過ぎは大人として控えること。

パクチーと一緒に楽しむジンギスカン専門店 羊一が、五反田にオープン。仔羊ではあるものの羊本来のコクをしっかりと感じられる20kgから26kgの羊の肉を提供する。味が濃く脂乗りの良いラム肉は爽やかなパクチーとも相性抜群なので、パクチー好きはぜひ一度味わってみてほしい。

ヒップな街の人気隠れ家店は、名物の汁なし火鍋にたどり付く前に、たっぷりとパクチーを堪能したい。まずは、お通しとして丸ごと束で差し出されるパクチーをかじりながら、乾杯。続いてパクチーと鶏肉のバンバンジーで小腹を満たしたら、店おすすめのパクチー焼売を特製ダレで頂こう。ニラやネギとはまた違う、ひとクセあるパクチーの風味は、ジューシーな豚肉と相性抜群だ。願わくば、〆の火鍋までパクチー三昧といきたいが、そこはパクチーなしで我慢してもらいたい。

クリーニング屋の看板に一瞬ためらいを感じても、恐れず足を踏み入れたい。その先に待つのは、夢のパクチー天国だ。店主はあの『パクチーハウス』の出身で、メニューのほとんどはパクチー三昧。パクチーサラダや、ピザ、スパイスの効いたラム肉まで、様々なパクチーメニューが味わえる。ビールやワインの品揃えも豊富で、瓶ビールは海外の珍しい品まで常時20種類以上取り扱う。パクチーで作ったモヒート、モパーチもおすすめだ。写真は『パクチーのジェノベーゼ』（1,100円）。

渋谷道玄坂1丁目にある、アジア料理店。パクチーたっぷりのスパイシーなスープが美味しい『パクチー鍋』から、美肌に効く『パクチーグリーンスムージー』、ざく切りのパクチーを豪快に食べられる、『パクチーばくだん盛り』、『生ハムパクチー』など、パクチー好きにはたまらないメニューから、ピリ辛パクチーソースが美味しい『カキのハーブ揚げ パクチーソース添え』（写真）など、パクチー初心者も満足のメニューが揃う。