紀文総本店

練り物メーカーの大手『紀文』が、同社発祥の地である築地場外に構える本店。職人が店内奥の工房で揚げる、できたての練り物を買うことができる。店頭には、キツネ色に揚がったごぼう天や生姜天、いわしつみれ、げそ揚げなどが所狭しと並んでおり、食欲を刺激する。価格はひとつ200～300円ほど。揚げたてのホクホク食感を存分に味わうなら、買ったその場で食すのがおすすめだ。

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