辛麺 真空

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辛麺 真空
辛麺 真空(Photo: Time Out Tokyo)
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タイムアウトレビュー

町田にある、山の幸と海の幸にこだわった2種類のラーメンを提供する店。

メニューの「山」は、豚一頭のうま味が濃縮され、辛さと食べ応えにこだわった一杯だ。トロトロの濃厚豚骨スープと、強烈な辛みの「本鷹唐辛子」を使った香味油、あぶって香ばしさを出した特大の「トロ豚」が特徴。

「海」は磯の風味を徹底的に追及した辛い塩ラーメン。うま味と風味が強い三重県産のアサリと、昆布、さば節、「香味海老」の風味と、磯の香りを最大限に楽しめる。どちらも国産小麦の風味あふれる平打ち麺を使用。モチモチと弾力があり麺にスープがしっかり絡むのが特徴だ。

詳細

住所
東京都町田市原町田4-1-5 ハイストーンⅡ1階
Tokyo
アクセス
JR横浜線・小田急小田原線『町田』駅 徒歩2分
営業時間
11時30分〜21時00分/定休日は月曜
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