2020年10月から休業していた「とらや 銀座店」が、2024年4月11日に「トラヤ ギンザ（TORAYA GINZA）と名前を改めリニューアルオープン。新しく建設された「トラヤ ギンザ ビルディング（TORAYA Ginza Building）」4階で、作りたての和菓子を提供する。
店内装設計は、建築家の内藤廣が担当し、鈍く輝く「瓦タイル」を施した壁や、空間の音にこだわった空間が特徴だ。ソファー席や奥座敷のような個室、テラス席など、さまざまなタイプの席でゆったりと甘味が味わえる。カウンター席では目の前で菓子を作る様子を見ることができ、職人と会話が楽しめる（予約制）。
季節ごとに味わいが異なる抹茶や山椒、パッションフルーツやライムの果汁など、旬の素材を使用した一口サイズのようかんに加えて、限定商品も販売。銀座の街の新たな「とらや」を訪れてみては。